烘焙店冷柜安装
1.清理柜体表面:清理时记得先断电,然后呢用软布蘸上清水或洗洁精擦拭冰柜表面,可以将灰尘、污渍等擦拭干净。毕竟表面上清洗干净,会给顾客一种清新卫生的好印象。然后将冷藏的食物材全部取出。
2.酒精擦拭密封条:在冷柜的密封条上经常会有霉点,所以这些地方也是需要特别需要清洁的。用蘸有酒精的抹布擦拭密封条可以有效地去掉霉点,同时达到消毒的作用。
在使用商用冷藏柜的过程中遇到滴水的情况,则是因为冷藏柜的温度设置过高了。降低冷藏柜的温度,调到5档左右合适,不仅不会出现滴水情况,还会节省电量,省去一些经济开支。
夏季,由于环境湿度大,商用冷藏柜内部结霜湿度就会比较快。做好商用冷藏柜的每月内部清洁,要注意除霜的时候要使用配备的除霜铲,如果没有除霜铲,可使用塑料器件,不要使用尖锐的金属器件,防止损伤内胆或管露。
速冻柜原理
汽化(液体变成汽体)是吸热量;冷柜使用一段时间之后就会累积了一些灰尘甚至是细菌,而且会产生异味,并且为了延长冷柜的使用寿命,日常的保养和清理就很重要。液化(汽变成水)是放热量,无论是速冻柜、冰箱还是空调都是一样的工作原理如下 (低温低压)制冷剂(气体)→压缩机→(液化)液体的制冷剂(高温高压)→散热器(冰箱的表面放热量出去)→液体的制冷剂(低温高压)→毛细管→冰箱内的蒸发器(绕在箱内壁的铜管)气化也就是吸热→冰箱内的温度就会下降→(气化)制冷剂(低温低压)→压缩机 就这样从复循环的把箱内的热量以制冷剂为价质往外搬。
搬运注意事项
1、搬运时,应抬底脚,不能抓住门手把或在台面和冷凝器上施力,更不能在地面上拖拉 2、箱体倾斜角不能超过45度,更不能倒置或横放,否则会损坏压缩机或使压缩机中的冷冻油流入制冷管路,影响制冷,而且易造成压缩机脱簧。 3、运输过程中,要防止磕碰和剧烈震动,要防止雨淋水浸。随着气温的逐渐下降,不断缩小通风口的开放面积,关闭全部进气口,让排气筒兼进和排气作用,缩短了放风时间。
安放速冻柜注意事项
1、应安放在远离热源,不受阳光直射的地方,因工作时需要与外界进行热交换,既通过冷凝器向外界散热,外界环境温度越高,散热越慢,会使电冰箱和速冻柜工作时间越长,增大耗电量,制冷效果差。
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